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Português
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| Quantidade: | |
|---|---|
Eritritol
SINOBIO
2905499000
99,5% de pó de eritritol orgânico é um adoçante de poliol derivado naturalmente com certificações orgânicas e orgânicas orgânicas e da UE , produzidas através da fermentação de amido de milho não-OGM por cepas de leveduras Esse processo biotecnológico garante um impacto ambiental mínimo, mantendo a pureza excepcional. Reconhecida por suas propriedades de Moniliell Pollinis selecionadas. zero-calóricas (0 kcal/g) e não glicêmicas (índice glicêmico = 0), este pó cristalino branco oferece 70% de intensidade de sacarose com um sabor limpo e sem sabor amargo , tornando-o uma alternativa premium para formulações sem açúcar. Sua excelente solubilidade (61 g/100ml a 25 ° C) e baixa higroscopicidade (absorve <0,5% de umidade a 60% de umidade relativa) garantem o desempenho estável em aplicações secas e líquidas, enquanto não-cariogenicidade (não promove a cárie dentária por estreptococos mutanos) alinham-se aos padrões de saúde oral. Ao contrário de outros polióis, como xilitol ou sorbitol, evita o desconforto gastrointestinal, mesmo em altos níveis de ingestão (> 50g/dia).
Parâmetro | Valor |
Pureza | ≥99,5% (HPLC) |
Aparência | Pó cristalino branco fino |
Ponto de fusão | 118–120 ° C. |
Densidade a 25 ° C. | 1,45 g/cm³ |
Solubilidade | 61 g/100ml (25 ° C) |
pH (solução de 5%) | 5.0–7.0 |
Teor de umidade | ≤0,2% |
Metais pesados | ≤1 ppm |
Tamanho de partícula | 80–120 malha (90% de passagem) |
Contagem microbiana | ≤100 CFU/G. |
Vantagens centradas na saúde :
Calorias zero : reconhecida pelo FDA 21 CFR 184.1444 como adoçante de baixa caloria com valor de energia de 0 kJ/g , validado através de testes de calorimetria de bombas.
Amigável para o diabetes : Estudos clínicos não confirmam impacto significativo nos níveis de glicose no sangue ou insulina, adequados para dietas diabéticas e formulações cetogênicas (carboidratos líquidos = 0g/porção).
Proteção dos dentes : inibindo a adesão de Streptococcus mutans em 92% em estudos in vitro, reunindo diretrizes da OMS para produtos de saúde oral.
Tolerância digestiva : absorvida no intestino delgado com excreção> 90% inalterada, evitando efeitos laxantes em níveis típicos de consumo.
Desempenho de processamento :
Estabilidade do calor : mantém doçura e textura em assados de até 200 ° C, sem escurecimento de reação de Maillard, ideal para biscoitos, bolos e chocolate.
Estabilidade de congelamento-tiro : evita a formação de cristais de gelo em sobremesas congeladas através de propriedades coligativas, reduzindo o tamanho do cristal de gelo em 40% em sorvete.
Baixa absorção de umidade : resiste ao taco em misturas em pó (por exemplo, shakes de proteína, café instantâneo) por mais de 12 meses em armazenamento ambiente.
Melhoramento da textura : melhora a sensação da boca, reduzindo a adstringência em proteínas à base de plantas e extratos de ervas.
Sustentabilidade :
Certificação orgânica : Compatiante com os padrões do USDA NOP e da UE 834/2007 , garantindo uma produção não-GMO e sem produtos químicos com auditorias de terceiros.
Neutral de carbono : fabricado usando 100% de fontes de energia renovável (solar e vento), reduzindo a pegada de carbono em 65% em comparação com a produção convencional.
Eficiência da água : O processo de fermentação usa 30% menos água que a produção de sacarose, com sistemas de reciclagem de água em circuito fechado.
Bedios assados :
Substitui 30 a 50% de açúcar em pão sem glúten e bolos com baixo teor de carboidratos , mantendo o teor de umidade em 35 a 40% por mais de 5 dias.
Aumenta a estrutura de migalhas em bolos, formando ligações de hidrogênio com moléculas de amilose, aumentando o volume em 15% em comparação com as formulações sem açúcar.
Confeitaria :
Utilizado com concentração de 20 a 30% em doces e chocolates sem açúcar para evitar a cristalização, alcançando a estabilidade da prateleira de 12 meses.
Reduz o teor de calorias em 90% em comparação com a sacarose em produtos gomosos, mantendo a textura mastigável por meio de efeitos plastificantes.
Produtos lácteos :
Estabiliza emulsões em iogurtes (adição de 0,5 a 1%) e cremes , impedindo a separação de soro de leite durante o armazenamento a frio de 21 dias.
Fornece doçura em queijos com baixo teor de gordura em dose de 0,2 a 0,5% sem comprometer a integridade da rede de proteínas.
Bebidas funcionais :
Formula bebidas energéticas com açúcar zero a 2 a 5% de concentração, aumentando os perfis de sabor sem amargura em comparação com a estévia.
Melhora a sensação da boca nos batidos de proteínas, reduzindo a adstringência das proteínas de soro de leite e ervilha, aumentando os escores de aceitação do consumidor em 25%.
Cervejarias :
Atua como um substrato de fermentação em cervejas de baixo alcool em 1 a 2%, promovendo a atividade de leveduras e o rendimento de álcool.
Balance a amargura nas cervejas IPA em dose de 0,5 a 1%, reduzindo os açúcares residuais para <0,5g/100 ml.
Comprimidos de vitamina :
Tablets de casacos a 5 a 10% de concentração para evitar a oxidação de vitaminas solúveis em gordura e melhorar os escores de palatabilidade em 40%.
Utilizado em produtos nutricionais idosos a 1 a 3% para facilitar a dissolução em suspensões orais.
Pós de proteína :
Aumenta a solubilidade e a doçura nas misturas de proteínas à base de plantas (adição de 2 a 4%), mascarando os sabores das proteínas de soja e cânhamo.
99,5% de pó de eritritol orgânico é um adoçante de poliol derivado naturalmente com certificações orgânicas e orgânicas orgânicas e da UE , produzidas através da fermentação de amido de milho não-OGM por cepas de leveduras Esse processo biotecnológico garante um impacto ambiental mínimo, mantendo a pureza excepcional. Reconhecida por suas propriedades de Moniliell Pollinis selecionadas. zero-calóricas (0 kcal/g) e não glicêmicas (índice glicêmico = 0), este pó cristalino branco oferece 70% de intensidade de sacarose com um sabor limpo e sem sabor amargo , tornando-o uma alternativa premium para formulações sem açúcar. Sua excelente solubilidade (61 g/100ml a 25 ° C) e baixa higroscopicidade (absorve <0,5% de umidade a 60% de umidade relativa) garantem o desempenho estável em aplicações secas e líquidas, enquanto não-cariogenicidade (não promove a cárie dentária por estreptococos mutanos) alinham-se aos padrões de saúde oral. Ao contrário de outros polióis, como xilitol ou sorbitol, evita o desconforto gastrointestinal, mesmo em altos níveis de ingestão (> 50g/dia).
Parâmetro | Valor |
Pureza | ≥99,5% (HPLC) |
Aparência | Pó cristalino branco fino |
Ponto de fusão | 118–120 ° C. |
Densidade a 25 ° C. | 1,45 g/cm³ |
Solubilidade | 61 g/100ml (25 ° C) |
pH (solução de 5%) | 5.0–7.0 |
Teor de umidade | ≤0,2% |
Metais pesados | ≤1 ppm |
Tamanho de partícula | 80–120 malha (90% de passagem) |
Contagem microbiana | ≤100 CFU/G. |
Vantagens centradas na saúde :
Calorias zero : reconhecida pelo FDA 21 CFR 184.1444 como adoçante de baixa caloria com valor de energia de 0 kJ/g , validado através de testes de calorimetria de bombas.
Amigável para o diabetes : Estudos clínicos não confirmam impacto significativo nos níveis de glicose no sangue ou insulina, adequados para dietas diabéticas e formulações cetogênicas (carboidratos líquidos = 0g/porção).
Proteção dos dentes : inibindo a adesão de Streptococcus mutans em 92% em estudos in vitro, reunindo diretrizes da OMS para produtos de saúde oral.
Tolerância digestiva : absorvida no intestino delgado com excreção> 90% inalterada, evitando efeitos laxantes em níveis típicos de consumo.
Desempenho de processamento :
Estabilidade do calor : mantém doçura e textura em assados de até 200 ° C, sem escurecimento de reação de Maillard, ideal para biscoitos, bolos e chocolate.
Estabilidade de congelamento-tiro : evita a formação de cristais de gelo em sobremesas congeladas através de propriedades coligativas, reduzindo o tamanho do cristal de gelo em 40% em sorvete.
Baixa absorção de umidade : resiste ao taco em misturas em pó (por exemplo, shakes de proteína, café instantâneo) por mais de 12 meses em armazenamento ambiente.
Melhoramento da textura : melhora a sensação da boca, reduzindo a adstringência em proteínas à base de plantas e extratos de ervas.
Sustentabilidade :
Certificação orgânica : Compatiante com os padrões do USDA NOP e da UE 834/2007 , garantindo uma produção não-GMO e sem produtos químicos com auditorias de terceiros.
Neutral de carbono : fabricado usando 100% de fontes de energia renovável (solar e vento), reduzindo a pegada de carbono em 65% em comparação com a produção convencional.
Eficiência da água : O processo de fermentação usa 30% menos água que a produção de sacarose, com sistemas de reciclagem de água em circuito fechado.
Bedios assados :
Substitui 30 a 50% de açúcar em pão sem glúten e bolos com baixo teor de carboidratos , mantendo o teor de umidade em 35 a 40% por mais de 5 dias.
Aumenta a estrutura de migalhas em bolos, formando ligações de hidrogênio com moléculas de amilose, aumentando o volume em 15% em comparação com as formulações sem açúcar.
Confeitaria :
Utilizado com concentração de 20 a 30% em doces e chocolates sem açúcar para evitar a cristalização, alcançando a estabilidade da prateleira de 12 meses.
Reduz o teor de calorias em 90% em comparação com a sacarose em produtos gomosos, mantendo a textura mastigável por meio de efeitos plastificantes.
Produtos lácteos :
Estabiliza emulsões em iogurtes (adição de 0,5 a 1%) e cremes , impedindo a separação de soro de leite durante o armazenamento a frio de 21 dias.
Fornece doçura em queijos com baixo teor de gordura em dose de 0,2 a 0,5% sem comprometer a integridade da rede de proteínas.
Bebidas funcionais :
Formula bebidas energéticas com açúcar zero a 2 a 5% de concentração, aumentando os perfis de sabor sem amargura em comparação com a estévia.
Melhora a sensação da boca nos batidos de proteínas, reduzindo a adstringência das proteínas de soro de leite e ervilha, aumentando os escores de aceitação do consumidor em 25%.
Cervejarias :
Atua como um substrato de fermentação em cervejas de baixo alcool em 1 a 2%, promovendo a atividade de leveduras e o rendimento de álcool.
Balance a amargura nas cervejas IPA em dose de 0,5 a 1%, reduzindo os açúcares residuais para <0,5g/100 ml.
Comprimidos de vitamina :
Tablets de casacos a 5 a 10% de concentração para evitar a oxidação de vitaminas solúveis em gordura e melhorar os escores de palatabilidade em 40%.
Utilizado em produtos nutricionais idosos a 1 a 3% para facilitar a dissolução em suspensões orais.
Pós de proteína :
Aumenta a solubilidade e a doçura nas misturas de proteínas à base de plantas (adição de 2 a 4%), mascarando os sabores das proteínas de soja e cânhamo.
