Agente de espessamento de grau alimentar Glucolactone GDL CAS 90-80-2 Glucono Delta Lactone para tofu

Agente de espessamento de grau alimentar Glucono Delta Lactone GDL CAS 90-80-2

Nome do produto: Glucono Delta Lactone GDL

CAS no.: 90-80-2

Fórmula Molecular: C6H10O6

Aparência: pó de cristal branco

O delta de glucona lactona (GDL), um pó cristalino branco não tóxico, é obtido da oxidação da glicose em ácido glucônico ou de seus sais por purificação, descoloração, concentração e cristalização. O GDL, solúvel em água, decomposição lenta abaixo de 25ºC, é amplamente utilizada na indústria de alimentos.

Glucono Delta Lactone é um aditivo alimentar que é um pó cristalino branco e inodoro. O principal objetivo do gluconato é como coagulante de proteína, pode ser usado para a produção de tofu; Agente azedo, pode ser usado para bebidas de suco de frutas e geléia; Os conservantes, podem ser usados ​​para peixe, carne, aves, camarão e outras preservação conservante, não escurecendo, mantendo a elasticidade da carne; Agente de fermento e compatibilidade de bicarbonato de sódio, misturados em um fermento para alimentos para pão. Como agente quelante, pode ser usado para suco de uva ou outro suco de baga, adicione este produto para evitar a formação de tártaro. Para produtos lácteos, pode impedir a formação de leite.

Parâmetros do produto  Glucona Delta Lactone (GDL)

Aplicação  de Lactona Delta (GDL) DGLUCONA (GDL)

O GDL é um tipo de excelente aditivo alimentar multifuncional.

É usado principalmente como coagulante de proteína, acidificador, expansor, conservante, temperos, agente quelante, presidente de cor, etc.

É amplamente aplicado a alimentos, indústria química diária, produtos farmacêuticos, cosméticos. Modificação plástica e resinxosa, eletrodeposição e polimento, limpeza da superfície de metal e síntese orgânica, etc.

1. Concretagem para coalhada de feijão

Use o GDL como concretagem para fazer coalhada de feijão, qual personagem é brancura e delicatia, sem salinamento, sem perda de albumes e alta taxa de produção, também operam conveniência. Enquanto um pouco de acidez para apenas GDL no precesso no tofu, aqui, geralmente misturamos GDL e Caso4 ou outra concreção na taxa de 1: 3 ~ 2: 3 para fazer coalhada de feijão, com dosagem de 2,5% do feijão seco e a melhor temperatura de cerca de 4ºC.

2. Intermediário de medicina

A GDL pode ser usada em medicamentos como glicose e algum outro medicamento, como o aditivo nutricional aproveita a saúde.

3. conservante e mantenha -se fresco para comida

Muitos alimentos têm uma data de validade adicionais e deliciosos quando adicionam GDL como: presunto, peixe, pão, biscoito, carne e assim por diante.

4. Gelatificação para leite

É usado principalmente na produção de leite de acidófilus ou queijo. Na indústria, é duas vezes a intensidade do gel para uso de GDL em acidificação que o fermento, com dosagem de cerca de 0,025%~ 1,5%.

5. Melhorando a qualidade da comida

Use GDL para almoçar carne e estanho de porco, ele pode melhorar o efeito do cromossomo para reduzir a dose de nitrito, que tem forte toxicidade. Além disso, a GDL possui a emulsificação e a função conservante, para melhorar a qualidade da carne, com a dosagem máxima de 0,3%.

6. Condimento ácido

O GDL pode ser usado em baunilha, chocolate, banana, geléia e assim por diante. É a principal questão de acidez do agente de inchaço composto, pode produzir gás carbonato lentamente, usado para fazer massa deliciosa. Além disso, o GDL pode ser usado pela indústria de laticínios e cerveja para prevenir o leite de leite e o Wino Lapis. Também usado na disposição das águas residuais que são proteidores como floculaten de lbumen. É amplamente utilizado como agente inchado na industrial alimentar.

Perguntas frequentes

1. O que está embalando？

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